Szukaj
  • Anna Romberg

Co zrobić z resztkami jedzenia?

Aktualizacja: 13 sty 2020

Czerstwy chleb, obierki z warzyw, skórki od owoców, zwiędnięte papryki, ziemniaki z wczorajszego obiadu. Co zrobić z żywnością, która nie jest już pierwszej świeżości?


Po pierwsze: nie wyrzucaj! Po drugie: bądź kreatywny!


CHLEB I BUŁKI

Co zrobić z czerstwym chlebem i suchymi bułkami?




1. Zetrzeć na bułkę tartą. Najlepiej bułki, ale chleb jak najbardziej też. Zresztą większość tych gotowych tartych bułek to właśnie tarty chleb.

2. Zrobić tosty. Wystarczy włożyć coś do środka: ser, pomidory, pieczarki lub na słodko, np. banany, lub cokolwiek jest pod ręką. Można nawet sam chleb wrzucić do opiekacza a później posmarować dżemem.

3. Zrobić tosty francuskie. Tzn. chleb lub bułkę namoczyć w rozbełtanym jajku, lub jajku z mlekiem i usmażyć na patelni. Można dodać składniki jak do zwykłych tostów.

4. Grzanki do zupy lub sałatki.

5. Pieczywo czosnkowe. Najpierw przygotuj masło czosnkowe. Miękki kawałek masła połącz z 1-2 ząbkami czosnku, solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, szczypiorkiem lub koperkiem. Kromki starego chleba (obojętnie jaki, biały, razowy, żytni) posmaruj gotowym masłem i włóż do rozgrzanego piekarnika na 5-10 minut w temperaturze 180 C.

6. Zapiekanka chlebowa. Jeśli zostało tobie dużo chleba, jakieś 10-15 kromek, to warto zrobić zapiekankę. Do naczynia żaroodpornego włóż kromki chleba, połóż na nie dowolne warzywa: pomidory, paprykę, a nawet resztki z wczorajszego obiadu! Polej zalewą z 2 ubitych jajek z 2 łyżkami śmietany, dopraw solą, pieprzem i przyprawami a na wierch połóż starty ser lub pokrojona w paski mozzarellę. Piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 C.

7. Dodaj do zupy lub bulionu. Chlebek namoknie i będzie w sam raz. Możesz ugotować też zupę chlebową! Na 200 g chleba potrzeba mniej więcej 1,5 litra bulionu. Do garnka wlej oliwę lub olej rzepakowy, podsmaż pokrojoną cebulę, gdy się zeszkli dodaj 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i porwany lub pokrojony na kawałki chleb, smaż 5 minut. Później zalej bulionem i gotuj na małym ogniu pod przykryciem 15-20 minut. Na koniec zmiksuj blenderem.

8. Kwas chlebowy. Przepis znajdziesz w internecie.


OBIERKI Z WARZYW


Jeśli dobrze umyjesz i wyszorujesz warzywa, np. drewnianą szczotką, to śmiało możesz gotować warzywa w mundurku, dużo mniej roboty! Jeśli jednak do głównego dania chcesz obrane warzywa, to nie wyrzucaj skórek! Oczywiście nadal muszą być dobrze umyte.



1. Chipsy. Obierki (np. z ziemniaków czy marchewki, ale też selera) kroimy, polewamy oliwą, doprawiamy pieprzem, solą i ulubionymi przyprawami i kładziemy na blaszkę do piekarnika, 6-8 minut zazwyczaj wystarczy, temp. 180 C. Najlepiej, jeśli piekarnik posłuży nam w tym czasie lub chwile wcześniej/później do upieczenia również czegoś innego, np. warzyw czy zapiekanki. Próbuj również energię wykorzystywać bardziej efektywnie. Można też wrzucić do frytkownicy lub usmażyć na patelni.

2. Bulion. Obierki z różnych warzyw mogą posłużyć jako baza do bulionu do zupy. Obierki z ziemniaków, marchewki, końcówki pora i cukinii, obierki cebuli: wszystko zalewamy wodą i gotujemy. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i co tam jeszcze dodajesz do bulionu na zupę. Ja wrzucam cały ząbek czosnku (w skorupce). Bulion powinien gotować się około 1-1,5 godziny. Odcedzasz warzywka, a bulion możesz podzielić na porcje i zamrozić, lub od razu cos na nim ugotować.

3. Obierki z ziemniaków możesz usmażyć na patelni tak jak kotlet. Zamoczyć w jajku, obtoczyć w bułce tarte i usmażyć.

4. Jeśli nie masz bułki tartej, możesz obierki z ziemniaków drobno posiekać lub zmiksować blenderem (przedtem trochę je osusz). 5. Z obierków po ziemniakach możesz zrobić sobie płukankę do włosów (gotuj je 30 minut, później ostudź i gotowe), lub "maseczkę" - połóż obierki na kilka minut tą soczysta stroną na swoja skórę. Sprawdzają się również jako okład po oparzeniu! 6. Gotujesz ziemniaki? Nie wylewaj wody! Woda z ugotowanych ziemniaków ma bardzo dużo wapnia, potasu, żelaza, błonnika, witaminy A. Możesz ją po prostu wypić :) Regularne picie takiej wody pomoże szczególnie osobom, mającym problemy z kamieniami nerkowymi.


SKÓRKI Z OWOCÓW

1. Pod skórką kryje się wiele dobra. Jedz jabłka ze skórką, ale jeśli już je obierasz, ze skórki możesz później zrobić herbatę owocową!

2. Ze skórek z jabłek zrobisz również ocet. Albo możesz je dodać do koktajlu owocowego, dzięki czemu napój będzie bardziej sycący i będzie zawierał więcej błonnika i witamin.

3. SKÓRKI Z CYTRUSÓW, np. cytryn i pomarańczy można ususzyć i używać jako pachnące ozdoby, dodatek do świec, świątecznych stroików, a także zetrzeć i dodawać jako aromat do ciast. Świeże skórki posłużą tobie do przygotowania naturalnego środka czyszczącego, kosmetyku do rozjaśniania przebarwień na twarzy, czy też cukrowego peelingu do ciała.


NATKA MARCHEWKI

Z natki młodej marchewki, ale też rzodkiewki, możesz zrobić pesto. Umytą i osuszoną natkę posiekaj, wrzuć do naczynia i zblenduj. Dodaj oliwę, wyciśnięty czosnek, orzechy, przyprawy i parmezan. Tak przygotowane pesto podawaj z makaronem.


RESZTKI Z OBIADU

1. Ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia przydadzą się do zrobienia kopytek, zapiekanki lub krokietów ziemniaczanych.

2. Resztki ryżu lub kaszy idealnie nadają się do warzywnych kotletów.

3. Z ugotowanych warzyw z zupy można zrobić sałatkę jarzynową.


Ważne, aby resztki przechowywać w lodówce. Nie zjecie całego obiadu? Nic nie szkodzi. Przykryjcie garnek lub miskę i włóżcie do lodówki. Można odgrzać następnego dnia lub składniki wykorzystać do przygotowania czegoś nowego.


Smacznego!




473 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie